O tomate tem grande poder nutricional e é capaz de fornecer inúmeros benefícios. Confira alguns estudos e dicas de receitas para potencializar seu plano de dieta.

Nutrição

O tomate e suas propriedades nutricionais

O tomate é um fruto com alta densidade nutritiva, e merece destaque na alimentação. É rico em licopeno, um carotenoide que tem grande propriedade antioxidante capaz de proteger o corpo contra a ação e os danos provocados pelo excesso de radicais livres nas células. O aquecimento e processamento do tomate aumentam a biodisponibilidade do licopeno, e por isso, o molho de tomate é considerado melhor fonte desse composto.

Fornece outras vitaminas e minerais importantes para o equilíbrio do corpo, como vitamina C, folato e outros carotenoides.

Bianca Naves

Nutricionista

 "Aprender é a principal maneira de nutrirmos nosso conhecimento!"

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